UN BANQUETE EXCEPCIONAL
EN EL MALECÓN DE MARSELLA
El 14 de septiembre, el chef Michel PORTOS, propietario del restaurante Les Jardins du Cloîtrecon Le Cloître Apprentis d'Auteuil en coproducción con Provence Tourismey la participación de Discípulos de Escoffier, y el sitio CFA Corot organizan Le Grand Banquet de la Digue du Large en Marsella, para ofrecer una cena extraordinaria a lo largo de una mesa que reunirá a 400 comensales.
El banquete dará la bienvenida a 100 voluntarios de asociaciones locales, una oportunidad para agradecerles su compromiso diario.
UN LUGAR EXTRAORDINARIO -
Descubra la nueva cara de la digue du Large
Cerrada al público durante casi 20 años, la digue du Large fue restaurada esta primavera por el Grand Port Maritime de Marseille (GPMM) como lugar de celebración y convivencia para los marselleses. Este paseo costero de 7 km ofrece una espectacular panorámica del mar al norte de la ciudad, entre el Puerto Viejo y l'Estaque.
ACCESO: Para llegar, el único autobús lanzadera saldrá a las 19 h de La Samaritaine, 2 quai du Port 13003 MARSEILLE.
SOLIDARIDAD -
Homenaje a los voluntarios locales
Este banquete es una oportunidad para destacar latrabajo enorme e indispensable de los voluntarios en el sector del voluntariado.
Ya se dediquen a la ayuda alimentaria, el trabajo social, el deporte, la sanidad o la cultura, todos realizan una labor extraordinaria, y este banquete será una oportunidad para celebrar su compromiso.
GASTRONOMÍA -
Un menú elaborado por chefs de renombre
Michel PORTOSchef con dos estrellas, chef del año 2012 de Gault et Millau y propietario de los Jardines del Claustro. Jérémie FENNETEAUXchef del restaurante Les Jardins du Cloître. En Discípulos de Escoffier que contribuyen a la influencia de la gastronomía en todo el mundo.
Han ideado un menú menú eco-responsable con espíritu de cocina regenerativa que respeta el mundo vivo.
AMISTAD -
Una velada excepcional para crear vínculos sociales entre los marselleses
Un lugar insólito para una ocasión intemporal. El banquete en el dique permitirá a 400 invitados compartir una velada excepcional en un marco extraordinario el dique del puerto de Marsella.
La animación, la logística, la seguridad y los servicios técnicos del acontecimiento correrán a cargo de Provence Tourisme.
La creación culinaria, la preparación y el servicio correrán a cargo de Les Jardins du Cloître, con la participación de Michel PORTOS, Jérémie FENNETEAUX, el CFA Corot y Disciples d'Escoffier.
APRENDIZAJE E INCLUSIÓN -
Una oportunidad increíble para los aprendices
En este evento, equipos deaprendices de cocinero y camarero en formación del restaurante Les Jardins du Cloître y en CFA Formación Corot ayudarán a preparar y servir el banquete.
Guiados por nuestros chefs de excelencia en la cocina, practicarán en un contexto inusual pero muy instructivo: preparar, transportar y servir casi 400 cubiertos al aire libre en un lugar insólito.
Un experiencia inolvidable rica de encuentros que añadirán valor a su carrera y les ayudarán a realizar sus planes profesionales.