Вот это история!
Создатели
2016 - Генезис
Винсент РОБЕРТ, председатель Фонда Байон, расположенного в Ангкоре (Камбоджа) и занимающегося повышением квалификации женщин в области кондитерского дела, обращается к Арно КАСТАГНИДЕ, основателю компаний ActaVista и Bao Formation, с просьбой создать в Марселе центр экономических и социальных инноваций.
Их встреча с Бруно ГАЛИ, в то время региональным директором региона PACA компании Apprentis d'Auteuil, а также с руководителями НПО Ashoka позволила им совместно разработать проект Cloître на одной из площадок Фонда, расположенной в самом центре северных районов Марселя.
Бывший монастырь Сен-Франсуа де Салес, расположенный на холме Сен-Бруно в 13-м округе, обрел новую жизнь и стал местом реализации инновационного проекта: создать место, где бизнесмены смогут планировать свое будущее вместе с молодежью северного Марселя. Так родился Le Cloître.
Ноябрь 2017 - декабрь 2018 гг.
Реконструкция 4 000 м2 из 6 000 м2 здания, составляющего клуатр. 3,5 млн. инвестируется совместно Фондом иЕвропейским Союзом при участии Регионального фонда экономического развития (Fonds Régional de Développement Economique ).FEDER Région Sud) для проведения работ, необходимых для этого преобразования.
На территории площадью 6 гектаров, лежащей под паром, мы видим зачатки возрождения.
8 апреля 2019 г.
Открытие ресторана Les Jardins du Cloître ознаменовалось интеграцией 6 учеников в рамках программ обучения и профессиональной интеграции Apprentis d'Auteuil.
Все они стремятся пройти обучение и получить профессиональную квалификацию в ресторане.
Их появление знаменует собой начало фантастических приключений!
апрель 2020 г.
Франция переживает кризис здравоохранения исторического масштаба, затрагивающий все стороны жизни нашего общества. Наш ресторан объединяет усилия для борьбы с этим бедствием. Мишель ПОРТОС и Арно КАСТАГНИД запускают программу Les Casseroles Solidaires чтобы раздать 160 000 порций еды самым обездоленным, в частности, бездомным . Эта инициатива осуществляется в партнерстве с SAMU Social и ассоциацией Vendredi 13.
питание студентов в неделю
Сегодня наша акция адаптировалась к потребностям: 50 блюд из меню ресторана еженедельно бесплатно раздаются 50 блюд из меню ресторана в ассоциацию Vendredi 13 для наиболее обездоленных студентов.
2023
6 в начале приключения, теперь учеников-поваров и учеников-официантов насчитывается 34.
Наряду с профессиональными навыками и ноу-хау ежедневно проводится обучение экологически ответственному поведению.
Каждый день ученики узнают все больше о своем ремесле от шеф-поваров Жереми Феннето и Мишеля Портоса.
Сегодня наш ресторан принимает более 20 000 клиентов в год, что является еще одним доказательством успешности нашего проекта.
Новое лицо
целеустремленное предпринимательство
Призвание компаний, расположенных в Le Cloître? Строить будущее!
Расположенный в центре лесного массива площадью 6 гектаров в марсельском районе Сен-Жером. Бывший монастырь площадью 6 000 кв. м был превращен в центр инноваций и социального предпринимательства.
Идея проста: каждый резидент развивает свой бизнес в перспективной отрасли и берет на себя обязательства по обучению местных молодых людей своему делу.
Наша цель? Сделать бизнес центром притяжения коллективных интересов.
Помощь в создании бизнеса, коворкинг, экологически чистый и ответственный ресторан, органическое садоводство на рынке, консьерж-сервис и обучение цифровым профессиям.
Добро пожаловать в экосистему перспективных предпринимателей!
